Los Cereales y los niños; la posibilidad de la celiaquia

Un estudio demuestra que la introducción temprana de cereales que contengan gluten podría elevar el riesgo de Enfermedad Celíaca.

A los bebés que se alimentan con los cereales entre las edades de 4 meses y 6 meses pueden tener un riesgo menor de desarrollar enfermedad celiaca que los que empiezan a comer cereales antes o después, según una nueva investigación.

La enfermedad celíaca es una afección en la cual se inflama el intestino delgado, después de comer alimentos que contienen gluten, un tipo de proteína que se encuentra en los granos como el trigo, la cebada, el centeno y la avena. La enfermedad, que causa mala absorción de nutrientes, normalmente se desarrolla en la infancia temprana y el tratamiento requiere seguir una dieta estricta sin gluten.

En el estudio, los investigadores encontraron que los bebés con riesgo de la enfermedad, que se introdujeron al gluten que contienen los cereales, en los tres primeros meses de vida, fueron cinco veces más propensos a desarrollar la enfermedad celíaca, en comparación con los niños que empezaron a nutrirse con cereales entre las edades de 4 meses y 6 meses.

Los resultados aparecen en el 18 de mayo de 2005el diario de la Asociación Médica Americana.

¿Cómo determinar el riesgo de celiaquía?

Aunque la causa exacta de la enfermedad celíaca es desconocida, los niños que tienen un pariente cercano con la condición, o ciertos marcadores genéticos reconocidos por el sistema inmunológico que se asocian con la enfermedad, tienen un riesgo mayor de desarrollar la enfermedad. Estos marcadores genéticos también están asociados con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 1, lo que significa que las personas con diabetes tipo 1 y sus familiares también están en mayor riesgo.

Los investigadores analizaron a más de 1.500 niños en situación de riesgo para la enfermedad celíaca, con un promedio de sus cinco primeros años de vida. Probaron a los niños con anticuerpos contra la enfermedad celíaca. Los anticuerpos son proteínas creadas por el sistema inmune que ayudan a combatir la infección y están involucrados en la inflamación.

Los resultados mostraron que los niños que fueron nutridos con alimentos que contienen trigo, cebada,avena o centeno, que tienen gluten, en los tres primeros meses de vida fueron cinco veces más probabilidad de tener anticuerpos celiacos-enfermedad, en comparación con los niños que fueron expuestos por primera vez a estos alimentos entre las edades de 4 meses y 6 meses.

Los niños que estuvieron expuestos al gluten, después de su séptimo mes, también tenían un riesgo ligeramente mayor de desarrollar anticuerpos para la enfermedad celíaca, en comparación con aquellos que se alimentaron con gluten, entre los 4 y 6 meses.

En un editorial que acompañó al estudio, Richard J. Farrell, MD, del Beth Israel Deaconess Medical Center y la Harvard Medical School en Boston, dice que a largo plazo, el seguimiento de este grupo de niños es necesario para explicar la asociación entre el momento en que estos empiezan a comer gluten, y el riesgo de enfermedad celíaca.
Estudios previos han informado de que los niños con enfermedad celíaca son menos probables, de que hayan sido amamantados, o fueron amamantados durante un período de tiempo más corto que los niños sin la enfermedad celíaca. Los estudios han sugerido que la dieta de los bebés puede ser importante en el desarrollo de la enfermedad celíaca.

La Academia Americana de Pediatría recomienda la lactancia materna exclusiva, durante los primeros seis meses de vida del bebé, y la introducción gradual de alimentos que contienen gluten, como los cereales, después de 6 meses de edad. Sin embargo, admite la Academia que algunos niños pueden necesitar la introducción de estos alimentos antes, a la edad de cuatro meses.

Encontré,y traduje esta noticia de la página americana webmed:
http://www.webmd.com/digestive-disorders/celiac-disease/news/20050517/ce...