¿Los alérgicos a la proteina del anisakis pueden comer pescados de agua dulce o moluscos bivalvos?

He leído esta consulta hecha en la web de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y os la dejo por si os parece interesante. Yo, afortunadamente no soy alérgica al anisakis.

¿Los alérgicos a la proteina del anisakis pueden comer pescados de agua dulce o moluscos bivalvos?

El nematodo anisakis parasita productos de la pesca de agua salada, no siendo, por tanto ni los peces de agua dulce ni los moluscos bivalvos, en principio, especies diana para estos parásitos. Además en aquellos ejemplares de acuicultura (piscifactoría) en los que las condiciones de cría, alimentación y manipulación han sido correctamente controladas el riesgo de una infestación se reducen mucho.

No obstante, se recomienda consultar la página Web de la AESAN http://www.aesan.msps.es/AESAN/web/cadena_alimentaria/detalle/anisakis.s... en la que se encuentran disponibles nformes y opiniones del Comité Científico a este respecto con información mucho más detallada.