The Gluten Effect: how “innocent” wheat is ruining your health

Cada vez sufrimos más problemillas y no sabemos de qué.
Una pena que este libro esté en inglés:
El Efecto del Gluten: cómo el “inocente” trigo está arruinando su salud

Agotamiento, obesidad, problemas digestivos, dolores de cabeza y depresión: Si usted sufre de cualquiera de estos síntomas, la causa podría encontrarse en lo que hay en su plato. Sí, podría ser la comida que come. En concreto, el problema puede ser el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada que se está convirtiendo en un factor clave detrás de una variedad de problemas de salud que afectan a millones de estadounidenses.

Los Doctores Vikki y Richard Petersen proponen un simple cambio en la dieta por completo y ver cómo mejora nuestro estado.