Las recomendaciones sin gluten de la Guia Repsol 2011

Se trata de diez establecimientos recomendados que cumplen los requisitos establecidos por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) en cuanto a garantía de calidad apta para este colectivo.

Esta lista se puede encontrar en www.guiarepsol.com, a través de la sección de Gastronomía, y dentro de ella, en la opción de Encuentra tu restaurante. Tras localizar el restaurador en su ficha aparecerá entre sus servicios Menú para celíacos.

Los restaurantes seleccionados están situados en las provincias de Valencia, Albacete, Huesca, Guipúzcoa, Tarragona, Sevilla, Madrid, Baleares y León:

1.- Camí Vell (Alzira, Valencia) que ofrece cocina de mercado con guiños creativos.Destacan entre otros sus 'tomates con bonito', 'ensalada de sepia' o su 'coulant de chocolate', que hace las delicias de grandes y pequeños.

2.- Kiko Port (Oliva, Valencia). Amplia oferta apta para celíacos, destacan sus arroces y la calidad de sus pescados.

3.- Juanito (La Roda, Albacete), parada obligatoria en el camino entre la Comunidad Valenciana y Madrid.

4.- El Castillo de San Luis (Huesca),antigua finca agrícola rehabilitada a cinco minutos de Huesca. Destacan la 'paletilla de ternasco asada al romero con patatas panadera' o su ' sopa de fresas con chocolate.

5.- Karlos Arguiñano (Zarauz-Guipuzkoa), adapta varios de sus platos para hacerlos cien por cien sin gluten. Además el restaurante cuenta con tres Soles Repsol categoría que selecciona al mejor restaurante del año.

6.- La Grava (El Morell, Tarragona), un referente en la zona por su cuidada oferta de productos propios y locales, con una propuesta culinaria moderna basada en la mejor tradición catalana.

7.-Casa Robles (Sevilla), una de las propuestas más tradicionales en cualquier visita a la capital hispalense.

8.- Nodo (Madrid), sus jefes de cocina Alberto Chicote y Mariano Barrero elaboran una serie de exquisitos platos siguiendo las recomendaciones de la FACE.

9.- Sant Joan de Binissaida (Menorca)destaca por la calidad de su cocina mediterránea con platos como el carré de cordero lechal de la finca al vapor con risotto de pistachos y carpaccio de ceps.

10.- Rey don Sancho (León), se recomienda degustar el menú para celíacos en el restaurante situado en el Parador del Hostal San Marcos.